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Miel de fleurs d'été

C'est la récolte principale de miel en Bretagne. Elle intervient après les floraisons conséquentes du mois de Juin et de Juillet

Le miel d'été est un mélange de plusieurs nectars. En fonctions des ruchers sa composition peut varier notablement. J'en produit principalement trois types :

En Bretagne il est difficile de produire des miels mono-floraux à cette période de l'année (des miels composé d'un seul type de nectar). Ce sont donc le plus souvent des mélanges de ces 3 fleurs, dans des proportions variables. D'autres types de fleurs sont aussi présentes, mais en quantité moindre.